Le ciliegie di Marostica

La coltivazione delle ciliegie a Marostica è attestata già da un documento del 1400.

Questi terreni collinari di origine basaltica poveri di azoto e ricchi di potassio, molto fertili ben si prestano a questo tipo di coltivazione. Inoltre si tratta di luoghi ben soleggiati, poco nebbiosi e protetti dalla catena alpina.

Nel 1500 già esisteva a Mason Vicentino un mercato delle ciliegie che raccoglieva tutta la produzione locale. Dal 1957 è stato creato un Consorzio che raccoglie e distribuisce le ciliegie prodotte in un territorio di 460 ettari.

La ciliegia di Marostica è l’unica in Italia ad aver ottenuto un riconoscimento I.G.P. Il colore  va dal rosso fuoco per varietà come la Francese, Sandra, Durone Rosso, Mora di Cazzano; rosso scuro per le altre varietà.